Le chef de partie est un cuisinier spécialisé dans un secteur de la cuisine. En plus des techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité, chaque chef de partie gère les approvisionnements et les stocks de son secteur. Créatif mais aussi rigoureux et précis, il est en constante recherche d'améliorations de ses spécialités culinaires.
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Description du poste : Vos missions principales :***Préparation de toute la partie chaude***Viandes, poissons, spécialités régionales***Dressage, envois des plats***Entretien de la cuisine Poste à pourvoir au plus vite sur une base 39h/semaine avec 2.5 de repos consécutifs Horaire en coupure du mercredi au samedi service uniquement le midi les dimanches Description du profil :***Vous justifiez d'u ...Afficher plus
L'entreprise : André est un lieu d'histoire et d'histoires ? L'histoire culinaire de quatre générations de cuisiniers qui ont marqué leur temps, ont donné à voir leur vision du monde avec beaucoup de générosité et de réserve. Chez les Pic, on est en permanente recherche de vérité et de justesse. La mission: A travers des plats de la carte d'André, c'est donc l'histoire de la famille qui s'écrit, q ...Afficher plus
Dans le restaurant l' Atout Coeur, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie qui travaillera avec 4 commis de cuisine et agents polyvalents de restauration porteurs d'un handicap cognitif. Vos missions : - Participer à la préparation des plats à partir de produits frais et de saison pour une carte composée de 2 plats /2 entrées/2 desserts ainsi qu'une proposition de burgers (classique et veggi ...Afficher plus
VATEL ACADEMY, située au Château Lacroix-Laval à Marcy l'Étoile, recherche son/sa prochain(e) chef de partie en charge des banquets pour un poste en CDI, à pourvoir de suite, pour un total de 169 heures par mois. Expérience requise : Minimum d'un an en tant que chef de partie dans un poste similaire. Horaires de travail : 5 jours par semaine, avec un planning défini en fonction de l'activité des ...Afficher plus
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