DESCRIPTIF DE L'OFFRE

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Horizon Job est un r├®seau d'Agences d'emploi implant├® en Bourgogne Franche Comt├®. Retrouvez nos 6 Agences ├á Beaune, Dijon, Dole, M├ócon, Villefranche et Nuits-Saint Georges.

Nous sommes certifi├®s "Agences Parcours TH" par Cap Emploi, l'Agefiph et AKTO ce qui signifie que nous avons dans chacune de nos Agences un R├®f├®rent Expert Emploi & Handicap pour accompagner les Candidats qui ont une RQTH.┬á

Dans le cadre de sa d├®marche pour l'inclusion des Travailleurs en situation de handicap, Horizon Job ├®tudie, ├á comp├®tences ├®gales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

Horizon Job à Dole

Recherche pour un de ses clients un Cuisinier (H/F).

Vos missions : 

Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une ├®quipe
S├®lectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les pr├®parer : ├®plucher, couper, ├®mincer, vider, faire mariner, barder...
R├®aliser les cuissons des l├®gumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...
Pr├®parer les sauces, les p├ótisseries
Soigner la pr├®sentation de chaque plat
Anticiper les pr├®parations du lendemain
Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu
En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire

Ce profil vous correspond, passez directement à l'agence au 32 Rue des Arènes à Dole Nous vous accueillons du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h.

Votre profil : 

Exp├®rience significative dans le domaine
Connaître les produits par famille et les arts culinaires
G├®rer les approvisionnements
Conna├«tre les r├¿gles d'hygi├¿ne et de s├®curit├®
Organiser le poste de travail
Ma├«triser les techniques de confection des plats ├á partir des denr├®es brutes ou de produits semi-├®labor├®s : pr├®paration pr├®liminaires, cuisson, remise en temp├®rature