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12 métiers qui recrutent dans l'hôtellerie
Date de publication : 27/09/2021
Le secteur de l’hôtellerie qui intègre le plus souvent la restauration, est un fort pourvoyeur d’emplois. Les débouchés du milieu sont nombreux, généralement avec ou sans diplômes, ou lors de formations courtes. Vous êtes intéressé par un poste dans le domaine de l’hôtellerie ? Formations requises, tâches quotidiennes, compétences, … nous vous proposons de découvrir les 12 métiers les plus demandés dans ce secteur d’activité passionnant.

Gérant d’hôtel

Le gérant d’un hôtel fait en sorte que les réservations soient remplies au maximum, en faisant la promotion de son établissement. Chaque jour, il manage le personnel et s’occupe du bien-être des clients. Ce poste requiert un niveau d’étude à partir du bac+2 comme le BTS hôtellerie-restauration, la licence professionnelle de gestion, la licence professionnelle hôtellerie ou le Master gestion et tourisme.

Maître d’hôtel

Le maître d’hôtel exerce au sein d’un restaurant de grand standing d’un grand hôtel. Il accueille les clients, prend les commandes et gère le service. Le savoir-faire français à l’étranger fait fureur et de nombreux postes sont à pouvoir au-delà des frontières. Avec d’abord une expérience de chef de rang, le métier ne peut se faire sans quelques années de pratique professionnelle. Pour réussir dans ce métier, le passage par une formation est souhaité comme notamment, le CAP restauration-hôtellerie, le Bac Pro hôtellerie ou une formation professionnelle en hôtellerie.

Réceptionniste d’hôtel

Un réceptionniste accueille les clients en se chargeant des réservations des chambres. Il travaille seul ou en équipe, c’est aussi un travail polyvalent qui nécessite la pratique des langues. Les formations pour devenir réceptionniste d’hôtel sont le CAP Services hôteliers, le Bac Pro accueil, le BTS hôtellerie-restauration ou le BTS responsable d’hébergement.

Sommelier

Spécialiste des vins, mais aussi des alcools, le sommelier conseille la clientèle et gère la cave à vin. Il exerce son métier dans une boutique ou dans un restaurant souvent d’un grand hôtel. Il est recherché pour ses connaissances et son savoir en la matière. Les formations les plus courantes pour devenir sommelier sont le CAP restaurant spécialisation sommellerie et le Bac pro restauration spécialisation sommellerie.

Chef de rang

Dans les grands hôtels, les restaurants gastronomiques ont besoin d’avoir de nombreux spécialistes de la restauration. Les compétences du chef de rang sont appréciées car c’est un profil très polyvalent. En effet, il s’occupe à la fois de l’accueil et de l’installation des clients. Les formations pour devenir chef de rang sont le BP restauration-hôtellerie, le CAP restauration-hôtellerie, le Bac Pro hôtellerie ou la formation professionnelle en hôtellerie.

Serveur

Les serveurs sont très demandés car ils sont de moins en moins nombreux à exercer ce métier. Avec la pandémie, cette situation s’est aggravée. Aujourd’hui, une nouvelle génération arrive sur le marché du travail. Le rôle du serveur est large car il associe à la fois la propreté, le service, les commandes, le dressage de la table et parfois même la décoration. C’est un métier exigeant et fatiguant, mais toujours au contact des clients. Les formations requises sont le CAP restauration-hôtellerie, le BP restauration-hôtellerie ou la formation professionnelle en hôtellerie.

Cuisinier

Réputé pour être un métier exigeant et intensif, le cuisinier est soumis à une forte pression. Il Pour devenir cuisinier, de nombreuses formations existent comme le CAP cuisine, le BP cuisine, le Bac Pro cuisine, le BTS cuisine, il y a aussi les écoles de cuisine comme Alain Ducasse, Ferrandi ou Ferrières.

Commis de cuisine

Le commis travaille sous le contrôle du cuisinier. Son rôle comprend la sélection des ingrédients, l’épluchure des légumes, la préparation des sauces et la réalisation des plats simples. Dans certains cas, le commis de cuisine peut apprendre le métier sans diplôme. Cependant, nous recommandons les formations suivantes, le CAP cuisine, le BP cuisine et le Bac Pro cuisine.

Barmaid

Le barman sert des boissons sous forme de cocktail qu’il prépare pour les clients qui se rendent au bar. Pour l’accueil de la clientèle et le service proprement dit, il est aidé par le commis ou un garçon de bar. Il doit pouvoir converser avec les clients et participer dans certains cas à l’animation du bar. Ainsi, il contribue à l’ambiance de l’établissement.

Valet de chambre ou femme de chambre

Le valet de chambre ou femme de chambre nettoie et range les chambres d'hôtel après l'utilisation par le client, ainsi que les parties communes. Il reçoit son planning lui indiquant les chambres qu’il doit nettoyer et ranger, avec efficacité et rapidité. Parfois, il peut également participer au service en chambre du petit-déjeuner.

Gouvernante d’hôtel

La gouvernante d’un grand hôtel s’occupe du personnel d’entretien et de ménage des chambres, sanitaires et parties communes de l’hôtel. Elle veille ainsi à la propreté de tout l’établissement. La gouvernante s’informe auprès de la réception du calendrier des départs et des arrivées de la clientèle afin d’organiser le travail de ses équipes.

Groom

Appelé également bagagiste, chasseur, portier ou voiturier, les employés du hall des hôtels participent à l’accueil de la clientèle. Ces postes n’existent que dans les hôtels de grand standing. Plus particulièrement, le groom ouvre les portes pour laisser passer les clients. Il est en même temps le coursier de l’hôtel en transmettant des messages aux clients. C’est lui également qui actionne les ascenseurs.

Après une année 2020 difficile avec la pandémie du coronavirus, le secteur de l’hôtellerie, reprend peu à peu des couleurs. En effet, les hôtels ont connu une bonne saison 2021 avec un été particulièrement dynamique notamment en France. Le domaine de l’hôtellerie offre de magnifique carrière, il est vrai souvent à l’étranger. Alors si vous voulez donner un nouveau souffle à votre vie professionnelle, venez postuler aux nombreuses offres d’emploi dans l’hôtellerie, des postes à pouvoir dans toutes les régions de France.



 

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