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Métier

Serveur

Date de publication : 17/10/2013
Comme son nom l’indique, le serveur est un employé au service de la clientèle. Dans les structures où il travaille, il joue un rôle capital complémentaire au maître d’hôtel.

Présentation du métier de serveur

Il existe une diversité d’endroits où un serveur peut travailler. Ainsi, cette activité peut être exercée dans les restaurants, les hôtels-restaurants, les brasseries ou encore dans les sociétés spécialisées dans la restauration à bord des trains et des entreprises maritime. Pour ce qui est de son rôle, le serveur assure la propreté de la salle en la balayant et en la lavant. Il s’occupe également de la vaisselle, de la sélection des vins avant de les faire monter en salle. Il se charge en outre du dressage et de l’agencement des tables.

 

Pour ce faire, le serveur doit parfaitement disposer les serviettes et nappes, mettre les couverts et agrémenter les tables avec des bougies et des fleurs. Il assure l’accueil des clients, propose la carte des menus et enregistre les commandes.

 

Formations requises serveur

Un bac pro services et commercialisation en restauration, un CAP restaurant ou encore un CAP services en brasserie-cafés sont les diplômes professionnels qui permettent d’accéder au métier de serveur. Toutefois, il est possible de se former auprès de son employeur sans diplôme.

Compétences requises barman

Une bonne condition physique, une tenue impeccable ainsi que la connaissance de langues étrangères sont des qualités nécessaires pour être un bon serveur. De plus, il doit être capable de travailler sous pression.

Grille salariale serveur

Un serveur débutant touche en moyenne 1450 euros pour atteindre les 1570 euros mensuellement après quelques années d’expérience. En fin de carrière, il peut toucher 1800 euros le mois.

 

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