Offre d'emploi : "Chef gerant restauration collective h/f"

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Informations clés

Offre d'emploi : Chef gerant restauration collective h/f
Société : Allia Interim
Date de publication : 06/12/2021
Reference de l'offre : 8868
Secteur d'activité : Emploi Restauration
Localisation : Normandie : Calvados - CAEN
Type de contrat : CDI
Debut du contrat : 22/11/2021
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L'entreprise

Spécialiste de l’intérim et du recrutement depuis 1999, Allia Intérim est un groupe régional d’agences d’emploi à taille humaine implanté à Rennes, Caen, Nantes et Angers. Dynamiques et investies, nos équipes sauront vous écouter et vous accompagner dans votre recherche de personnel ou d’emploi en intérim, en CDD ou en CDI.

Description de l'offre

Nous recherchons pour l un de nos clients un chef gérant de restauration collective H/F


votre mission est d’assurre la responsabilité de son site et la production dans le respect du contrat de prestation.


Etre expert sur :

 La qualité des produits

 Les recettes et les qualités nutritionnelles

 Les cuissons et les assaisonnements

 Les procédés en fonction du volume

 La mise en valeur de la production

 L’utilisation du matériel

– Maîtriser le budget du site

– Savoir utiliser l’outil informatique et de gestion


Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation

– Définition du planning d’activités

– Élaboration  et création des recettes et menus

– Participe aux commissions « menus »

– Élaboration de fiches techniques

– Propose et assure les prestations traiteur


 


 


 

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