Offre d'emploi : "Chef de cuisine (H/F)"

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Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains – Riviera des Alpes, notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en centre-ville :
• L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* qui accueille nos clients pour des moments raffinés grâce à ses prestations de qualité. L’hôtel est composé de 101 chambres et suites, son restaurant l’Alchimiste a une capacité de 70 personnes à l’intérieur et 40 personnes en extérieur.
L’Hôtel propose également 7 salles de réunion/séminaire.

• Le Spa La Parenthèse : Notre Spa, c’est plus de 1000m² dédié au bien-être de nos clients afin de leur faire vivre une expérience unique autour de l’eau.

• L’Urban Hôtel : Hôtel 3* de 62 chambres à l’atmosphère contemporaine urbaine ; avec sa piscine intérieure, sauna et Hammam, salle de massage

• La résidence Les Loges du Park : Appart hôtel 3* composé de 71 studios et appartements. Cette résidence permet une indépendance totale à nos clients.


• Le Restaurant La Rotonde : Véritable institution créée en 1933, notre brasserie de plus de 200 places assises offre à nos clients une atmosphère chaleureuse et la possibilité de profiter d’une terrasse au cœur du Parc de Verdure d’Aix-Les-Bains.

• Et bien d’autres à venir...
Au sein du Groupe EPIKUR, nous partageons une culture d’entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir et celle-ci se décline grâce à nos collaborateurs ! Rejoindre notre Groupe, c’est rejoindre des équipes bienveillantes, passionnées et agiles, guidées par l’envie de satisfaire nos clients, en conjuguant art de recevoir et convivialité.
Afin d’accompagner le développement de notre Groupe, notamment par la reprise d’un nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e)
Chef cuisinier (H/F)
(CDI – Statut Cadre au forfait jour)

Le/La Chef(fe) de cuisine supervise et coordonne l’ensemble des activités liées à la cuisine du restaurant. Il gère l’approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant de la qualité de ses plats, il est également un excellent cuisinier.
Vos missions :
- Conception des cartes et menus
- Gérer les achats et les stocks
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine
- Organiser le bon déroulement du service
- Superviser et encadrer différents éléments (petits déjeuners, séminaires, banquets, brunch, after work…)
- Garantir la bonne gestion financière de la cuisine (food cost, marge, masse salariale…)
Nos chef(fe)s e cuisine sont également de bons techniciens, ils sont capables de :
- Maitriser les cuissons
- Goûter les préparations et ajuster leur assaisonnement
- Prêter attention à l'esthétique des plats
Le tout dans le respect absolu des règles d'hygiène et de sécurité.

Votre profil :
- Issu(e) d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 2 à 5 ans sur un poste de Chef cuisinier en hôtellerie ;


- Reconnu.e pour vos qualités relationnelles et votre leadership, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;

- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute autonomie, de faire preuve d’initiative tout en respectant les directives.


- Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques de notre restaurant et de détecter le potentiel d’évolution du personnel.


Conditions salariales :
Salaire brut annuel : Entre 48 et 50 k€ en fonction de vos compétences et votre niveau d’expérience.
Une part variable sur objectifs sera également mise en place.

Avantages supplémentaires :
- Mutuelle d’entreprise et prévoyance ;
- Parking Gratuit ;
- Avantage en nature repas ;
- 10 jours de RTT/an ;
- Réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements ;
- Possibilité de logement pendant la période d’essai ;
- Evènements internes ;
- Chèques cadeaux selon ancienneté ;