Offre d'emploi : "CDD saisonnier « commis de cuisine » H/F"

Le restaurant « le 1400 » est situé au pied des pistes de la station des Aillons-Margériaz 1400, au cœur du Massif des Bauges en Savoie, entre Chambéry et Aix-les-Bains. Il est l’unique restaurant en pied de pistes de la station.

Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs.

La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi.

Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 2 commis de cuisine H/F.

Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes).

Vous aiderez à la préparation des mets selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon les directives du cuisinier en charge.

Vos missions : sous la responsabilité du Chef de Cuisine
- Assister le cuisinier et le second de cuisine dans les préparations culinaires chaudes et froides
- Assurer la mise en place avant le service et dresser les assiettes
- Réapprovisionner le self
- Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine
- Travailler dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures

Savoir-faire :
- Cuire des viandes et des poissons
- Cuire des légumes et des pâtes
- Préparer des entrées et des desserts
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner des produits ou des productions culinaires
- Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (méthode HACCP)
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir des équipements de cuisine

Savoir-être :
- Dynamique et motivé(e)
- Impliqué(e)
- Responsable
- Organisé(e)
- Sens du contact et des échanges

Profil recherché : niveau CAP ou BEP en cuisine ou production culinaire avec une expérience d’un an minimum dans un restaurant ou une cuisine collective. Formation HACCP requise.